Veau de noël et morilles : toutes nos recettes

Name: Des recettes chics et festives pour cuisiner le veau à Noël
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: veau de noël

Le veau accompagné de patates sur lit d'échalottes et ses escargots est un bon plat de noël. Photo par r.g-s

Si la dinde et le chapon ont la préférence de beaucoup de français durant les fêtes de fin d'année, le veau offre un grand nombre de possibilités de préparations qui conviendront à votre repas de Noël ou de réveillon.

Le rôti de veau orloff, le filet mignon au poivre ou le tournedos accompagnés pourquoi pas d'une poêlée de cèpes à la truffe feront le bonheur de vos invités. Concernant les quantités, comptez quatre personnes pour un filet mignon de veau pesant 800 grammes environ.

Veau de noël et morilles : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de veau de noël et morilles

Ris de veau aux morilles

Chef Simon

Des ris de veau braisés à brun avec un jus réduit légèrement crémé.

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La morille

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Gare aux morilles !

Les morilles pointent leur nez

Le temps des morilles est de retour

Cette année la viande est au menu du réveillon

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Toutes les recettes de veau de noël et morilles des Gourmets

Des idées de recettes de veau de noël et morilles pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Rôti de veau aux morilles

Clarisse en Cuisine

Un beau dimanche, une belle petite fête, un repas de Noël, une tablée à régaler sans passer trop de temps à cuisiner ? Un savoureux rôti de veau aux morilles pourrait faire l'unanimité auprès de vos convives... et chose essentielle à mes yeux, une bonne sauce bien goûteuse, faite avec beaucoup d'amour !